Understanding Texture & Enhancing Nutrition

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Understanding Texture & Enhancing Nutrition 2018-10-15T13:45:57+02:00
Understanding Texture & Enhance Nutrition

Unicorn ist in mehrerlei Hinsicht auf funktionale Anwendungen von Getreide, Samen und Hülsenfrüchten spezialisiert. In zwei Bereichen sind wir – zumindest unserem Selbstverständnis nach – sogar Experten: Textur und Nährwert. So entwickeln wir weltweit erfolgreiche natürliche Zutaten für den Lebensmittel-, Heimtier- und Futtermittelmarkt.

Understanding Texture (Texturen verstehen)

Wir haben eine eigene Sprache entwickelt, deren Begriffe den Effekt der Textur auf das Verzehrerlebnis exakt abbilden. Dank dieser Textursprache wissen Sie sofort, was ein vorhandenes oder neues Produkt tut, und erkennen seinen Mehrwert. Texturen verstehen heißt, in Texturen denken und reden.

GLASKLAR ÜBER TEXTUR SPRECHEN

Unsere Texturkenntnisse, unsere einmalige Textursprache und unser Wissen über die Verbraucherwünsche machen Unicorn Grain Specialties zum perfekten Partner für Ihre Produktentwickler. Wir sind ein Partner, der versteht, was den Verbraucher anspricht. Ein Partner, der vom allerersten Moment mit Ihnen mitdenkt. Ein Partner für die Konzept- und Produktentwicklung.
Wir glauben, dass Sie neue Produkte nur erfolgreich auf den Markt bringen können, wenn Sie etwas von Textur verstehen. Wenn Sie genau verstehen, welchen Effekt Ihr Produkt auf das Verzehrerlebnis des Verbrauchers hat. Wenn Sie diesen Textureffekt beschreiben und darüber kommunizieren können. Und wenn Sie alle diese Elemente in verbesserte oder ganz neue Produkte umsetzen können.
Können Sie das? Gemeinsam mit Unicorn Grain Specialties sicher!

WAS MACHT UNICORN GRAIN SPECIALTIES ZUM SPEZIALISTEN FÜR TEXTUR?

Wir sind Ihr Experte für Textur. Unicorn Grain Specialties investiert viel Zeit, Energie und Geld in die Erforschung von Textur. Das ist eine Vorgehensweise, bei der wir Spitzenreiter sind. Wir verfügen über ein wissenschaftlich aufgebautes Textur-Fachwissen. Wir haben eine Sprache entwickelt, um verschiedene Texturen beschreiben zu können. Und wir haben wissenschaftlich untersucht, welche Produkte der Verbraucher bevorzugt.
Das Ergebnis ist, dass Unicorn Grain Specialties in der Lage ist, gemeinsam mit Ihnen vorhandene Produkttexturen zu optimieren und neue Konzepte zu entwickeln. Damit verführen und überraschen Sie den Verbraucher. Sie halten damit Gold in den Händen.

EINE GLASKLARE, EINMALIGE TEXTURSPRACHE FÜR PIKANTE SNACKS

Wir glauben, dass das Ermitteln der richtigen Textur ein ausschlaggebender Faktor für den Erfolg jedes Lebensmittelprodukts ist. Daher ist es so wichtig, dass man über Textur miteinander sprechen kann.
Unicorn Grain Specialties hat eine einmalige Textursprache für die glasklare Beschreibung unterschiedlicher Texturen entwickelt.

Understanding Texture

SCHRITT 1: EIN PROFESSIONELLES „SENSORY PANEL“

Es begann mit dem Sammeln dutzender unterschiedlicher Snacks aus ganz Europa: Stück für Stück Produkte mit starker Bevorzugung durch den Verbraucher. Diese Produkte haben wir zerlegt, getestet und analysiert. Wir haben sie dann einem professionellen „Sensory Panel“ des niederländischen Unternehmens Essensor vorgelegt, also einer professionellen Jury aus zwölf Sachverständigen, die auf Lebensmitteltests spezialisiert sind.

SCHRITT 2: WISSENSCHAFTLICH BASIERTE VORGEHENSWEISE

Das Sensory Panel hat genau festgehalten, auf welche Weise es die Tests durchgeführt hat. So war garantiert, dass die Tests wiederholt und auf wissenschaftlicher Grundlage durchgeführt werden konnten. Schließlich kamen sie zu zwanzig verschiedenen „Deskriptoren“ bzw. Umschreibungen für das Texturprofil jedes einzelnen Produkts.

SCHRITT 3: KLARE SPRACHE

Unicorn Grain Specialties verarbeitete diese Umschreibungen zu einer Sprache, die den Effekt von Zutaten auf die Textur eines Produkts beschreibt. Eine einmalige Methode. Damit wird es möglich, einfach miteinander über Texturen zu kommunizieren, so wie es auch über Geschmack möglich ist. Wir können mit Ihnen mitdenken und -sprechen über Textur, über Ihre Wünsche, über den Effekt, den Sie beim Verbraucher erreichen wollen.

SCHRITT 4: EINE INSPIRIERENDE TEXTURKARTE

Unsere einmalige Textursprache haben wir in einer Texturkarte zusammengefasst: Eine dreidimensionale Karte mit etwa zwanzig verschiedenen Beschreibungen dessen, was ein Produkt im Mund bewirkt, die viel mehr Aspekte als nur den Geschmack erfasst. Wie wird es erlebt? Ist es klebrig oder knusprig? Schmilzt es schnell? Ist es kross und luftig? Lässt es sich leicht essen? Und so weiter.
Die Texturkarte von Unicorn Grain Specialties ist eine Quelle der Inspiration für intensive gemeinsame Gespräche über Textur, über Merkmale und Unterschiede, über Wünsche und Ideen. So kommen wir schließlich zu dem von Ihnen gesuchten Texturtyp, den wir dann mit Hilfe unserer Zutaten und Ihrer Produktionslinien herstellen können.

ENHANCING NUTRITION (Verbesserung der Ernährung)

Unicorn hat für seine Kunden jahrelange Nahrungsmittelstudien durchgeführt, die eine exakte Beschreibung der Auswirkungen des Nährstoffgehalts umfassen. Anhand dieser Erfahrungen und Kenntnisse verstehen Sie sofort, wie ein vorhandenes oder neues Produkt wirkt. Sie erkennen sofort den zusätzlichen Mehrwert. Ernährung begreifen heißt, ernährungsbewusst denken und reden.

Texture & Nutrition

Kontakt zu uns

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Nehmen Sie dann Kontakt mit uns auf. Profitieren Sie von unserer Maßarbeit in Textur, beschleunigen Sie Ihre Entwicklungen und senken Sie dadurch auch erheblich Ihre Kosten. Wir verfügen über die Fachkenntnisse, das Wissen über die Marktnachfrage und die Zutaten, um Ihr vorhandenes Produkt zu optimieren und erfolgreiche Produkte zu entwickeln.