BiTex Functional Flour

//BiTex Functional Flour
BiTex Functional Flour 2019-01-10T14:31:15+00:00

Wir verbinden Natur mit Textur:
BiTex Functional Flour

Wir denken in Textur, verstehen Textur, atmen Textur. Auf der Basis sensorischer Untersuchungen und wissenschaftlicher Analysen haben wir die Sprache der Textur geordnet dargestellt. Mit Hilfe unserer Zutaten können wir Textureffekte nun genau so steuern, wie wir es wollen, auch speziell für Ihre Produkte. Unser Ziel ist, dass Sie den Verbraucher noch besser erreichen, und zwar dort, wo es darauf ankommt: Beim Erzeugen eines individuellen Geschmackserlebnisses. Diese marktorientierte Verbindung von Natur mit Textur macht uns einmalig, und diese funktionalen Zutaten haben einen Namen: BiTex Functional Flour.

BiTex Functional Flour sind eine Kombination verschiedener wärmebehandelter Mehlsorten, die maßgeschneidert zusammengestellt werden, um die Textur eines Produkts zu beeinflussen.
BiTex ist als funktionales Mehl in einer großen Vielfalt lieferbar und basiert auf rein natürlichen Rohstoffen.

BiTex® Functional Flour | Value Chain

Texturprofile führen zur richtigen Klassifizierung von Knabbergebäck

Unicorn Grain Specialties hat in der „Textursprache“ 22 unterschiedliche Texturprofile identifiziert und entwickelt. Jeder Deskriptor hat eine andere texturelle Eigenschaft, so z.B. die Deskriptoren „crispiness“, „airiness“ und „meltability“.
Der zielorientierte Einsatz dieser Eigenschaften in der richtigen Dosierung führt zu einem individuellen Geschmackserlebnis. Mit Hilfe unserer BiTex Functional Flour können wir jeder Sorte Knabbergebäck diese Textureigenschaften mitgeben, in Kürze auch jeder Sorte Feingebäck. Diese Textursprache ist die erste ihrer Art. Sie gibt uns die Möglichkeit, Maßarbeit für jeden Kunden und jedes Produkt zu garantieren.

Sofort das richtige Erlebnis bei „taste“, „touch“ und „feel“

Sobald das gewünschte Geschmackserlebnis genau beschrieben ist, können unsere Experten dieses Erlebnis durch einen Zusatz der passenden BiTex Functional Flour sofort und genau messbar für Sie realisieren. Unicorn bietet so eine einmalige Form der Kooperation, bei der wir Ihren Entwicklungsprozess beschleunigen und in erheblichem Umfang Kosten einsparen.
Unicorn ist Ihr Knowhow-Spezialist auf dem Gebiet der Textur. Wir beobachten den Verbraucher von morgen. Wir verstehen den Geschmack Ihres Verbrauchers und wissen, wie wir ihn in die richtige Textur übersetzen können.

Wir denken gerne mit Ihnen mit, um diese richtige Textur zu entwickeln und diese Zutaten zu liefern, damit Ihre Lebensmittel genau das von Ihnen gewünschte „taste“, „touch“ und „feel“ erhalten.
Mit BiTex Functional Flour erzeugen wir das richtige Geschmackserlebnis, mit dem Sie die Erwartung des Verbrauchers tatsächlich erfüllen und am besten noch übertreffen.

BiTex FF Broschüre

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BiTex Functional Flour