Gesundheitsriegel

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Gesundheitsriegel 2019-01-10T12:16:10+00:00

Müsliriegel sind aufgrund des anhaltenden “Snacks on the go” -Trends sehr beliebt. Unicorn Grain Specialties ist Ihr perfekter Partner für Innovationen. Unsere umfangreiche Presco Food range hat sich als hervorragende Zutat in Kombination mit Flocken, Früchten oder in individuellen “Wie auch immer Sie möchten“ Müsliriegeln bewährt. Unicorn, der Experte für Texturen, präsentiert neue expandierte Körner in seiner Presco Food range für herzhafte Snacks, Süßwaren und Backwaren. Auch alte Getreidesorten wie Dinkel, Quinoa, Kamut Khorasan-Weizen, Einkorn und Emmer-Weizen sind in Reine-Natur- und Clean-Label-Versionen erhältlich und unterstützen auch bio.

Einführung: Presco Food Puffreis

Granola-bar Müsliriegel sehen aus wie traditionelle Müsliriegel, sind aber gebacken. Das bringt mehr Geschmack und ermöglicht Ihnen einen knusprigen Snack. Unsere wohlextrudierten Presco-Cerealien haben sich als ausgezeichnete Zutaten in Kombination mit Flocken, Früchten oder wie auch immer Sie Ihr Müsli “stylen” möchten, bewährt.

Anwendung

Die Herstellung von Müsliriegeln ist einfach. Die trockenen Zutaten zu einem homogenen Mix mischen – ein Bindemittel beimengen (oft eine fett- und süßende Zutat oder unseren eigenen BiTex Binder) – und die Menge zu einem flachen Kuchen / Blatt formen, backen, abkühlen und in Stangen der gewünschten Form und Größe schneiden.

Zubereitung:

  1. Alle Zutaten für den Getreidemix zu einem homogenen Teig vermischen
  2. Molda 13 mit Wasser vermischen und auf 80 – 100ºC erhitzen
  3. Die erhitzte Zutat gründlich mit dem Getreidemix vermischen
  4. Dann die Mischung zu Riegeln oder einer Platte formen (je nachdem, ob die Zubereitung per Hand oder automatisch erfolgt)
  5. 17 Minuten bei 120ºC im Ofen backen
  6. Abkühlen lassen

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