Snack-Pellets

Snack-Pellets 2019-01-10T13:04:37+02:00

Unicorn Grain Specialties hat eine Reihe von funktionellen Zutaten entwickelt, die auf einer Reihe ausgewählter hydrothermisch behandelter Getreidemehle basieren. In traditionellen Formulierungen für Snack-Pellets ermöglicht Unicorn BiTex Kontrolle über Texturentwicklung, Kosteneffizienz zu haben und Endproduktqualität.

Anwendung

Eine Anpassung der Rezeptur und Austauschen der Kartoffelflocken und Granulate durch funktionelles Mehl wirkt sich positiv auf die Textur des Snacks aus. Die resultierenden Snacks sind arm an Acrylamid da die BiTex-Reihe keine chemischen Vorstufen für die Acrylamidbildung enthält.

Das Produktangebot von Bitex für Snackkugeln

BiTex 11504

  • Kontrolle der Textur: Bietet eine flockigere, flaumigere Textur
  • Weiß gefärbt, arm an reduzierendem Zucker
  • Besitzt einen neutralen Weizengeschmack
  • Extrem arm an Acrylamid-Endprodukten
  • Nicht gentechnisch verändertes Clean-label-Produkt

BiTex 13501

  • Kontrolle der Textur: Bietet eine schön leichte und knusprige Textur. Sauberer Biss.
  • Sehr tiefes Geschmacksprofil, gemischt mit natürlichem Aroma
  • Weiße Farbe
  • Sehr geringer Acrylamidgehalt
  • Nicht gentechnisch verändertes Clean-label-Produkt

Food

Food labels